En plena Cuenca Alta del Manzanares Poty ha quedado con nuestro protagonista de hoy, Ángel, un vecino de El Boalo. Nos desplazaremos por el municipio de la sierra madrileña en busca de los mejores ingredientes para nuestra receta. Para ello, visitamos la ganadería de Raúl, conocido de Ángel, para poder preparar una carne de la sierra de Madrid con hierbas aromáticas.
Sabor a Madrid: Poke Hawaiano en el barrio de la Estrella
Una vez tenemos en nuestras manos la carne buscamos las hierbas aromáticas; tomillo, perejil y romero de El Boalo para completa una receta con auténtico "Sabor a Madrid".
