En el programa de hoy, Poty se desplazará hasta el barrio de San Diego para conocer a Natalia, una cocinera apasionada por la cocina tradicional. Hoy nos guiarán hasta conseguir el objetivo: viajar a la tradición de la mano de unos buenos callos a la madrileña.
Nuestra primera parada será con Cecilio, un casquero, asentado en el mercado de Puente de Vallecas, apasionado a su oficio que nos revelará los secretos que guardan los callos.
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Nieves será la encargada de poner el toque final a nuestro recorrido, San Diego estará presente en nuestras cocinas, no solo por los productos, si no por el mandil que nos hará a mano Nieves.
Con la lista de la compra completa, Poty y Natalia se dirigen a las cocinas para preparar una receta con el auténtico “Sabor a Madrid”.
