30 sep 2026
14 jun 2026
04 jun 2026
03 jun 2026
18 may 2026
21 feb 2026
15 feb 2026
31 ene 2026
15 feb 2026
La sardina de chocolate: el dulce típico de carnaval
Visitamos la Pastelería Formentor para descubrir cuál es el secreto de este postre y por qué triunfa tanto
31 ene 2026
El origen de la pastelería Viena Capellanes
Hay que remontarse al año 1873 en la ciudad de Viena, capital por aquel entonces del Imperio Austro-Húngaro
Allí se elaboraba el pan más esponjoso y dulce del planeta
13 ene 2026
De Brasil al corazón de Malasaña: 'La Brigaderie' conquista con sus brigadeiros adaptados al paladar madrileño
Son pequeñas trufas brasileñas de leche condensada
12 ene 2026
El truco definitivo para reciclar el turrón y el roscón de Reyes
Jonathan de La Oriental nos ofrece los mejores consejos
2 ene 2026
El roscón de nata arrasa: las pastelerías madrileñas venderán casi 3 millones de roscones
Se aprecia un repunte por la demanda de productos artesanos
El roscón se consolida como "el rey de los postres y la estrella de las fechas navideñas"
13 nov 2025
Madrid se rinde al turrón: la tradición artesanal de Casa Mira endulza la Navidad
Todo lo elaboran de forma artesanal, con la misma forma de producir que antaño
6 nov 2025
El auténtico dango japonés llega por primera vez a Madrid
La experiencia en Sufu Cake va más allá de lo habitual
25 sep 2025
Boldú: la pastelería con el dulce que te sonríe llega a Madrid y se vuelve viral en redes
Los preparan con diferentes rellenos y coberturas
11 sep 2025
De jefa de repostería en el Ritz a su sueño de autor en Retiro
Todos los dulces los elabora en su propio obrador
10 sep 2025
Carlos, el joven que endulza Alcalá con tres negocios y 25 empleos, preocupado ante la posible reducción de jornada
“Habría que hacer encaje de bolillos”, confiesa este joven emprendedor sobre el impacto económico de la nueva jornada laboral
18 jun 2025
La pastelería madrileña: un sector con mucho trabajo y poco relevo generacional
Hemos hablado de ello en nuestro nuevo videopodcast con Aurora Pardo, responsable de Recursos Humanos en Viena Capellanes, y Anika Gómez, pastelera en Holy Grain Bakery
22 may 2025
La saga de los pasteleros Torreblanca aterriza en el Mercado de la Paz
Hicieron el postre de la boda de los Reyes de España
27 abr 2025
'Banderita madrileña', el dulce 'resucitado' para festejar el 2 de Mayo
Pastelerías artesanas madrileñas recuperan este postre, que celebra su 40 aniversario
Un reconocido maestro pastelero lo creó en los años 80 como homenaje a la Comunidad de Madrid
14 abr 2025
Siete millones de torrijas y más de un millón de euros para las pastelerías de Madrid
Plan de apoyo de la Comunida a los establecimientos artesanos de la región