El mejor panadero del mundo nos hace un bocata con pan de colores
Aprendemos a hacerlos con flores y hierbas
Foto: Madrid Directo |Vídeo: Telemadrid
Domi Vélez, considerado el mejor panadero del mundo por delante de Taiwán, Islandia y China, nos hace un bocata con pan de colores y nos revela el secreto para preparar el mejor pan.
En principio, los ingredientes son los de siempre: agua, harina, sal, el fermento y la masa madre, pero para hacer un pan especial lo ha preparado con unas flores guisante de mariposa, ricas en antioxidante.
Primero se infusionan las flores y con el agua colorida se hace el pan como siempre. “Lo que sí que hay que hacer es dejarlo fermentar, darle tiempo para que el pan repose y gane en propiedades no solo saludables, sino también que esté rico”.
"Cualquier alimento puede ser infusionado"
Un equipo de Madrid Directo ha tenido la oportunidad de estar con Domi Vélez debido al primer pop up experiencial que va a tener lugar en Madrid, concretamente en el Palacio Santa Bárbara, con música, talleres y sales inmersivas aunando tendencia, cultura y pasión.
