Harlem Smash Burger lleva el sabor de Nueva York al barrio de La Peseta
- Su propuesta está pensada para disfrutar sin protocolos
En pleno PAU de Carabanchel, una hamburguesería quiere convertir cada bocado en un viaje al Nueva York más callejero. Harlem Smash Burger es el único establecimiento especializado en hamburguesas del barrio y, desde hace apenas tres meses, Sara y Javier están al frente de este local situado en la avenida de la Peseta, 84.
"Montamos esta hamburguesería hace dos meses y medio", nos explica Sara. El proyecto nació de una conversación entre amigos. Javier cuenta que conocieron el negocio a través de unos amigos de Linares y que fue su mujer quien lanzó la idea de llevar el concepto hasta Madrid: "¿Por qué no montamos uno en Madrid?". Así comenzó su aventura en Carabanchel.
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El nombre y la estética no son casualidad. Harlem Smash Burger nació en Linares en 2023 con una filosofía basada en las hamburguesas smash, la cultura urbana y la inspiración del barrio neoyorquino de Harlem. Desde entonces, la marca se ha expandido a diferentes ciudades y cuenta actualmente con este establecimiento también en Carabanchel.
"Es todo estilo callejero, urbano, como la decoración de todo el local y, aparte, todas nuestras hamburguesas tienen un estilo propio cada una", señala Sara. La carta combina recetas inspiradas en distintos rincones del mundo con el característico toque de la casa: desde la Harlem Smash hasta propuestas como la Mexican Smash, la Koreana o la Castiza.
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Entre ellas destaca precisamente la Castiza, una creación que mezcla el concepto urbano de Harlem con producto español: doble smash de cerdo ibérico, queso gouda, mayonesa de trufa, piquillos caramelizados y torreznos crujientes.
La propuesta está pensada para disfrutar sin protocolos. Hamburguesas contundentes, ingredientes variados y una estética marcada por el graffiti y la cultura urbana. Hechas para comer con las manos y sin complejos.
Así, el barrio de La Peseta suma un nuevo punto gastronómico que busca acercar a los vecinos un pequeño pedazo del Harlem neoyorquino sin salir de Carabanchel.
