Otro de los sectores que ha subido en su facturación es el del huevo. El año pasado facturó en nuestro país más de 1.000 millones de euros; un 6,2% más respecto al año anterior. España es, además, el tercer país productor de huevo de la Unión Europea, con un 16% del total, sólo por detrás Francia y Alemania.
Así, el huevo se ha consolidado como uno de los alimentos imprescindibles en los hogares españoles. Cada vez se consume más. El consumo asciende a 8,74 kilogramos por persona y año en los hogares (equivalente a 140 huevos, es decir, casi 3 huevos a la semana), con una gasto anual de de 21,30 euros por persona.
Contiene numerosas vitaminas y minerales, también aminoácidos esenciales para la salud. De hecho, más del 90% de las personas considera que es un alimento bueno para el cuerpo y la mente para todas las edades, especialmente los niños.
