Quienes creen que la cocina italiana se basa en espaguetis a la boloñesa y pizza cuatro estaciones, están muy equivocados y se pierden un sin fin de platos originales y elaborados. Por eso, en Madrid Directo hemos aprendido a preparar esta receta de pappardelle con pato y cebollitas, un plato con una salsa agridulce realmente sugerente.
Ingredientes:
- cebolla
- 100 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- 90 mililitros e vinagre
- 2 litros de jugo de carne
- zumo de naranja
- 100 gramos de solomillos de pato
- 180 gramos de pappardelle fresco
- cebollitas
- 1 cucharadita de café
- sal
- pimienta
