Los poderes mágicos de la col y el repollo

El rincón gastronómico de Madrid Directo lo hemos dedicado a la col y el repollo. El repollo es una variedad de col, que tiene las hojas muy apretadas formando una pelota o cabeza todas juntas. Hay coles de otras variedades como las coles de Bruselas, o la col lombarda.

Una sección con Miguel Ángel Almodovar, sociólogo y comunicador especializado en nutrición y gastronomía. Ha publicado doce libros sobre nutrición y gastronomía, y con Margarita García, periodista y autora de varios libros de gastronomía.

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