Comenzamos haciendo planes gastronómicos con Mª LUISA DEL AMO, que hoy nos propone disfrutar de la cocina sin salir de casa, con las mejores opciones de COMIDA A DOMICILIO en Madrid. Además, entrevistamos a CÉSAR MARTÍN, alma de LAKASA (Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 1), para conocer de cerca su manera de entender la cocina y la restauración.
JUAN LUIS ÁLVAREZ arranca la segunda hora con sus recomendaciones y descubrimientos del mundo de las series. Hoy, ENSERIADOS SINGULARES. Después, tiempo para descubrir unos helados muy especiales. Conocemos la propuesta de FRE (C/ Arcipreste de Hita, 14), la heladería que trae a Madrid los sabores y la tradición de los helados libaneses. Y charlamos con MIGUEL YESTE, elegido Pastelero Revelación en el último Madrid Fusión y único español presente en la prestigiosa “La Liste”, para conocer su trayectoria y lo que hace cada día en su pastelería OBRAR (C/ Galileo, 9).
ALBERTO LUCHINI abre la tercera hora con sus habituales recomendaciones cinematográficas. Hoy, películas protagonizadas por mujeres llamadas RAQUEL. En nuestra sección dedicada al VINO, CARLO GALIMBERTI pone el foco en un elemento al que quizá no prestamos toda la atención que merece: las etiquetas de las botellas, su importancia y todo lo que pueden contarnos sobre un vino. Y cerramos con nuestra clase mensual de gestión de restaurantes. MARIO GONZÁLEZ, fundador de la asesoría gastronómica HOSPECT, nos habla esta vez de estrategia: cómo plantearla, por qué es fundamental para un negocio de restauración y qué decisiones pueden marcar la diferencia.
