El café es la bebida más consumida del mundo, después del agua. Fueron los ancestros de Abisinia, los primeros en reconocer los beneficios de esas bayas rojizas. Para conocer su historia, sus leyendas y anécdotas, hablamos con Miguel Ángel Almodóvar, autor de “Historias de la Historia del Café” (Almuzara Editorial)
La gastronomía ecuatoriana es fruto del mestizaje. Miguel Ángel Méndez, Maikel, chef del restaurante Ayawaskha de Madrid, nos habla de sus orígenes y secretos, que aprendió de la mano de su padre, propietario de un local en el Mercado de los Mostenses, que fue el primer ecuatoriano en ganar un Solerte de la Guía Repsol.
