Colmenar Viejo busca sus mejores tomates en su tradicional concurso de hortelanos
- Beatriz selecciona dos kilos de sus mejores ejemplares para participar
Colmenar Viejo celebra un año más su tradicional concurso de hortelanos, una cita en la que los productos de la huerta se convierten en protagonistas. Beatriz ultima su participación seleccionando los mejores tomates de su cosecha.
Para saber cuándo están listos no es necesario esperar a que estén completamente rojos. "En cuanto empieza a estar un poquito naranja por la parte de abajo, ya se pone rojito enseguida", explica mientras recorre las tomateras.
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El objetivo es reunir dos kilos de tomates para el concurso. Los primeros en madurar suelen encontrarse en la parte baja de las plantas, aunque el sol también influye en su evolución. Una exposición excesiva puede incluso quemar ligeramente la piel del fruto.
En esta huerta de Colmenar Viejo, donde llevan más de diez años produciendo tomates, calabacines, berenjenas y otras hortalizas, la temporada madrileña comienza algo más tarde. En los momentos de mayor producción pueden llegar a recolectar unos 500 kilos a la semana.
Entre sus cultivos también se encuentra el tomate negro, una variedad de piel muy fina, delicada y de sabor dulce que debe recogerse todavía verde para evitar que se raje.
Tras pasar por la báscula y comprobar que la cesta alcanza los dos kilos necesarios, Beatriz selecciona los ejemplares más maduros y con mejor aspecto. Con todo preparado, pone rumbo al concurso con sus mejores tomates colmenareños.
