“Este año ha sido muy duro para todos y por eso hay que celebrar más que nunca”
Así lo afirma en Fórmula Salud un cocinero de postín, Miguel Ángel Fernández Ruán, copropietario del restaurante Ampudia. Entre sus consejos propone mariscos y asados de encargo que, al ser menos personas celebrando, puede salir económicamente muy interesante.
“Una cena de encargo con “pantalla” al centro puede ser una buena idea para compartir el mismo menú en distintas casas”
Como alternativa, preparar unas fabes con almejas o unas verdinas con bogavante puede ser una opción sencilla.
"Todas las salsas que hacemos en Ampudia se elaboran sin harina "
En los segundos, un pescado a la sal es una gran opción: es fácil y se hace en poco tiempo.
