La tercera Bienal Ciudad y Ciencia, bajo el lema 'Una Bienal para vivir', ha comenzado con un acto de apertura simultáneo en Barcelona y Madrid que precede a las 120 actividades programadas entre el 21 y el 26 de febrero para "abordar desde la ciencia las crisis existentes hoy en día".
Según han informado desde la organización de la jornada, en el acto inaugural -celebrado en el CCCB en el caso de Barcelona y en el Círculo de Bellas Artes en Madrid-, el comisario de la Bienal, Josep Perelló, y la chef Ada Parellada han dialogado sobre "el hecho de vivir y cómo la cocina es un espacio privilegiado para empezar esta charla".
Durante la conversación, Perelló y Parellada han tratado puntos como "la importancia de tener en cuenta los recursos que se utilizan para cocinar, qué ingredientes están a nuestro alcance y cuáles consideramos equivocadamente que están lejos, qué alimentos son de temporada y cuáles no, o las consecuencias y los efectos de las decisiones en la cocina, por pequeños que parezcan".
La Bienal, que cuenta con el apoyo del Ministerio de Cultura y Deporte y pondrá el foco en "la ciencia que observa las relaciones humanas con el entorno natural y digital", tendrá cuatro ejes: vivir en la ciudad, vivir en equidad, vivir con la ciencia y vivir la creatividad.
En total, se prevé la celebración en seis días de 120 actividades, 73 en Barcelona y 47 en Madrid.
