El Encantador de Setas: Senderuelas en Santa María de la Alameda

La presentadora Paula Vázquez acude esta semana a la llamada de Vicente Sevilla. El micólogo la espera en Santa María de la Alameda, pueblo de gran tradición setera, junto a Diego Ferrer. El chef tiene pensado preparar una receta de solomillo ibérico con una seta propia de las praderas, la senderuela.

En el paseo por los collados de la zona, Paula y Vicente encontrarán , además, otras setas típicas de este hábitat, como champiñones y setas de cardo, con las que Diego cocinará un estupendo Solomillo ibérico con senderuelas, champiñones y alioli de miel.

En este programa hemos visto estas setas: Clitocibe (tóxica), Sederuela (Marasmius oreades), Seta de caña (Melanoleuca), Parasol (Macrolepiota), Pisolithus arhizus, Champiñón (Agaricus)

Dónde: Santa María de la Alameda

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