El 'agrolab' es un proyecto de investigación en colaboración con el IMIDRA

Callos, entresijos, gallinejas... recetas tradicionales y representativas de nuestra gastronomía que así se promocionan

Hasta el 30 de noviembre reúne a 20 restaurantes en una cita para los paladares más castizos

Lope de Vega, Góngora o Quevedo desayunaban letuario con aguardiente

El letuario es un dulce de naranja que se tomaba a primera hora

Cuesta 33 euros por persona y consta de ¡¡21 platos¡¡

Las sobras se las llevan los comensales en tuppers

En la Comunidad de Madrid se cultivan unas 24.850 hectáreas de olivar

Esta huerta de Humanes tiene más de 30 variedades de picante

El postre hace referencia al pasado cantero de la población

La mezcla perfecta entre tradición y modernidad

Desde 2019 lidera la sala de Paco Roncero Restaurante, en Madrid, donde está al frente de un equipo de nueve personas

La gala de entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2023 se celebrará el 3 de octubre en el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía

Al certamen se han presentado 12 participantes

Se desarrolla hasta el 9 de Julio y participan 12 restaurantes asiáticos de la capital

Al vapor, a la plancha o fritos, dulces y salados, con todo tipo de formas y para los paladares más exquisitos

Concretamente, de Colmenar Viejo. De allí es la empresa 'Sabores Sierra de Madrid', con la indicación geográfica protegida Sierra de Guadarrama

Ha conseguido el primer premio en un prestigioso concurso, con un chorizo dulce 100% por natural, que se elabora con las partes nobles de la ternera

El dulce típico de San Isidro se han encarecido un 30% de media este año, víctima de la alta inflación

Será hasta el próximo 31 de marzo, con más de 100.000 raciones servidas por los 38 restaurantes madrileños participantes