Las carnes o pescados en salsa son una de las mejores opciones si se plantean cenas de encargo”. Así lo recomienda el chef Miguel Ángel Ruán, copropietario del restaurante Ampudia en Fórmula Salud.
“Unos filetes de lenguado al horno con salsa de azafrán te pueden hacer ver la Navidad de otra manera”
Pero otras alternativas saludables y económicas pueden ser las alcachofas cocidas con perejil y sin limón, o la crema de calabaza o un solomillo asado —las carnes han bajado de precio—, apunta.
“Lasaña de hongos con foie es un plato de fiesta para sorprender”
Entre los postres una opción segura, más allá de los dulces típicos de Navidad, puede ser unos frisuelos con crema de piña.
