“El sobrepeso y la obesidad son el principal problema nutricional de los españoles”. Así lo asegura en Fórmula Salud Elena Alonso Aperte, catedrática de Nutrición y Bromatología en la facultad de Farmacia de la universidad CEU San Pablo. La cuestión clave es asumir, a diferencia de la creencia popular más establecida en nuestra sociedad, que la dieta por sí sola no sirve para reducir peso, hay que complementarla con el ejercicio físico y con cambios en nuestro estilo de vida. “La dieta que sirve para un sujeto puede no ser eficaz en otro”, afirma rotunda la profesora Elena Alonso Aperte. Es por eso necesario identificar pequeñas modificaciones genéticas que nos llevan a hablar de la nutrición personalizada, a la medida de cada sujeto. “Ya existen test nutrigenéticos para identificar posibles anomalías que condicionan la nutrición en una persona.” Además, es muy importante que este tipo de recomendaciones nutricionales estén respaldadas por un profesional sanitario con conocimientos en nutrición que sepa interpretar los datos de esos test para pautar una dieta completamente personalizada.
