La doma vaquera es el trabajo que se hacía antes en el ganado bravo con los caballos cambiándolos de fincas y cercas.
Este día es muy especial para el municipio ya que determina el arranque de la temporada. Podemos encontrar caballos dóciles, con temperamento y algo de sangre con "chispa vaquera".
Durante el día de hoy, el veterinario realiza una inspección al caballo para asegurar que el concurso pueda salir bien.
También hay jurados que valoran los pasos rítmicos, el trote y el galope fluido y equilibrado.