Oleoturismo en Madrid: un viaje entre olivares y almazaras

Cuando pensamos en el aceite de oliva, es fácil imaginar los interminables olivares que dibujan el paisaje del sur de España. Sin embargo, la Comunidad de Madrid también está ganando protagonismo en el mundo del aceite.

De hecho, parte de este protagonismo se debe a una de sus zonas menos conocidas: la Comarca de Las Vegas y la Alcarria Madrileña. En esta parte de la región, el cultivo del olivo forma parte de la identidad de muchos de sus municipios desde hace generaciones.

Por ello, os traemos la Ruta del Aceite. Un pequeño paseo por distintas almazaras en las que no solo se puede degustar un exquisito aceite de oliva virgen extra, sino que, también, se puede descubrir el proceso que hay detrás de cada gota.

La aceitera de la Abuela

Nuestra primera parada es Titulcia, un pequeño municipio en el que, además de disfrutar de diferentes rutas y de su yacimiento romano, se encuentra una joven empresa aceitera que ofrece una experiencia única.

La aceitera de la Abuela, resultado de varias generaciones que apostaron por aunar la tradición olivera y la tecnología, invita a conocer su historia, el entorno de la almazara y las técnicas agronómicas ecológicas con las que trabajan a través de sus visitas.

Oleum Laguna de Blas

Villaconejos no solo es conocido por sus famosos melones, sino también por el creciente reconocimiento de su aceite. Oleum Laguna de Blas basa su trabajo en la ilusión, en el esfuerzo, la humildad y el respeto por el entorno.

Sus catas ofrecen una experiencia única en la que disfrutar del silencio del olivar, del encanto del paisaje y del olor a lavanda mientras se conocen todos los secretos de su oro líquido.

Aceite Pósito

Villarejo de Salvanés hospeda la almazara más antigua de Madrid y, al mismo tiempo, la más moderna de Europa. Un espacio que fusiona tradición y vanguardia y que ha permitido que sus aceites sean galardonados internacionalmente.

Nuestra última parada no podría ser otra que el Museo Oleico 'La Almazara', en Brea de Tajo. Su exposición permanente es testigo de la tradición agrícola al contar con una amplia exposición de objetos de labranza y su antigua sala de máquinas.

Estas tres almazaras son prueba de que cada gota de aceite es el resultado de meses de trabajo, de una tradición transmitida de generación en generación y de un paisaje que forma parte de la identidad madrileña. Recorrer la Ruta del Aceite es descubrir que, en ocasiones, los mejores viajes no son los que nos llevan más lejos, sino los que nos permiten mirar con otros ojos lo que tenemos más cerca.