Madrid a través de la cerveza, una ruta para descubrir la región sorbo a sorbo

Hay muchas formas de conocer Madrid. Además de recorrer sus monumentos, sus rincones, sus pueblos o sus espacios naturales, también podemos conocer Madrid por sus sabores.

“La gastronomía es uno de los grandes motivos para visitar Madrid y en ella cada vez tiene más peso el producto local”, explica a Telemadrid.es Laura Martinez, directora general de Turismo y Hostelería de la Comunidad de Madrid.

Conocer Madrid a través de sus cervezas

A ese turismo gastronómico se suma ahora una propuesta diferente: conocer Madrid a través de sus cervezas, porque “a través de ellas se pueden descubrir municipios, productores y nuevas experiencias turísticas vinculadas a la elaboración artesanal”.

La cerveza artesana es un buen hilo conductor de un viaje por la región. Como guía de este viaje, la Comunidad de Madrid, en colaboración con la Asociación de Cerveceras de Madrid, ha creado un mapa que permite descubrir las experiencias que ofrecen las cerveceras artesanas de la región. Descúbrelo en este enlace.

Una 'constelación' cervecera

La iniciativa Cerveceras de Madrid, impulsada como producto de turismo gastronómico, invita a recorrer la Comunidad siguiendo una ‘constelación’ de 15 cerveceras repartidas por distintos municipios. Cada parada permite descubrir no solo una cerveza, sino también la historia, el paisaje y la identidad de cada territorio.

"Representan muy bien una forma de entender Madrid"

“Quizá todavía no sean tan conocidas como otros productos madrileños, pero representan muy bien una forma de entender Madrid: mucho más auténtica y ligada a los productos y productores locales”, señala Laura Martínez.

Hechas desde el km.0

Presentada por la Comunidad de Madrid en FITUR 2026 bajo el lema 'El tour que rompe el mapa', la ruta busca descentralizar el turismo y llevar a los visitantes hasta rincones menos conocidos de la región a través de un producto de proximidad elaborado desde el Km 0.

Desde la Sierra de Guadarrama hasta el sur de la Comunidad, el recorrido se puede seguir mediante el mapa interactivo o descargando la guía disponible en la web oficial de las Cerveceras de Madrid.

El itinerario reúne a productores que apuestan por la elaboración artesanal, los ingredientes naturales, la producción limitada y el vínculo con el territorio, ofreciendo una alternativa a la cerveza industrial.

Creatividad y calidad

Más que una bebida, la cerveza artesana madrileña es toda una experiencia cultural. Detrás de cada etiqueta hay pequeñas empresas familiares, maestros cerveceros y proyectos que han convertido la creatividad y la calidad en su principal seña de identidad.

El mapa reúne nombres como La Cibeles, La Gabarrera, CCVK, La Cañíbal, Oso Brew Co., Fábrica Excepcional, Joint Brewing, Patanel, Bailandera, The One, Tenta Brewing, Bacterio Brewing, Amiga, Maltacaballar o Chula, distribuidos por municipios como Alpedrete, Becerril de la Sierra, Bustarviejo, Alcobendas, Torrejón de Ardoz, Móstoles, Getafe, Leganés, Las Rozas, Aranjuez o Rivas-Vaciamadrid, además de la ciudad de Madrid.

Visitas guiadas, taprooms y catas

Además de degustar sus elaboraciones, varias de estas cerveceras ofrecen visitas guiadas que permiten conocer de primera mano el proceso de fabricación, las materias primas y la filosofía de cada proyecto.

Es el caso de CCVK, La Gabarrera o La Cibeles, donde los visitantes pueden recorrer las instalaciones y descubrir cómo nace y se hace una cerveza artesana madrileña.

Desde la selección de materias primas y la molienda del grano hasta las etapas de fermentación, maceración y acondicionamiento final, los maestros cerveceros comparten el conocimiento que define su sello de identidad.

Los taprooms integrados en las fábricas son espacios de encuentro diseñados para disfrutar del producto directamente del tanque. Participar en una cata especializada permite aprender a diferenciar sabores y estilos y descubrir todos los aromas y matices organolépticos de la cerveza artesanal.

Descubrir Madrid sorbo a sorbo

Recorrer Madrid a través de sus cerveceras es la excusa perfecta para conocer la Comunidad desde una perspectiva diferente, impulsar el turismo de cercanía y poner en valor el talento de pequeños productores que elaboran cada cerveza con personalidad propia y un fuerte arraigo al territorio. Son productores madrileños que están redefiniendo la forma de vivir la cerveza en Madrid.

¿Te apuntas a descubrir un Madrid distinto, sorbo a sorbo?