De antiguas civilizaciones a tu plato: descubre las propiedades del ajo en Boadilla
- Roberto González nos desvela los beneficios del ajo, un producto cada vez más valorado
El ajo se utiliza desde antiguas civilizaciones para dar fuerza y mejorar las defensas pero, a día de hoy, se ha descubierto que tiene muchas otras facultades. Visitamos Boadilla del Monte para hablar con Roberto González, propietario de Flor de almíbar, quien nos desvela las propiedades del ajo.
Refuerza las defensas, regula el azúcar, mejora la circulación, reduce el colesterol…y además es un antiinflamatorio natural. Por todo ello, explica Roberto, el ajo cada vez se consume más, ya no se consume únicamente para dar sabor a los platos, sino por sus propiedades.
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Cebollino, ajetes, chalotas… existen diversas variedades de ajo. De hecho, España se sitúa en el sexto lugar de la lista de países productores de ajo, con grandes producciones en la zona central de la península.
