Llegan los roscones de callos, fabada o rabo de toro

Llegan los roscones de callos, fabada o rabo de toro

Ni de trufa, ni de nata. Probamos un roscón de callos. Y es que Teto Borgueño ha revolucionado el mundo del roscón y nosotros lo hemos puesto a prueba.

Teto Borgueño ha montado una rosconería donde el producto estrella es el de callos

Elaborado con el caldo de los callos y relleno de chorizo picado, asistimos a su proceso de elaboración, paso a paso, cuyo resultado final es sutil y agradable al paladar.

En esta rosconería conviven roscones dulces con otros salados

Salimos a la calle para comprobar si los madrileños podrían identificar estos sabores en la tradicional receta del roscón de reyes.