El Encantador de Setas: Rebozuelos y setas no comestibles en La Hiruela

El humorista Leo Harlem ha madrugrado para acompañar a Vicente Sevilla en una jornada "setera" en el pueblo de La Hiruela.

Llegar hasta este pueblo de la Sierra Norte es tan sencillo como coger la Nacional I, la carretera de Burgos, y luego la carretera 601 y llegamos a nuestro destino: La Hiruela. Si no tienes coche, siempre está la opción del autobús. Desde la Plaza de Castilla hay que coger el 191 hasta Buitrago y allí el 611.

Al llegar a La Hiruela nos esperaba nuestro chef, Diego Ferrer. Ya tenía preparada su receta: Rebozuelos en escabeche con mejillones y romanesco. Ahora había que ir en busca de las setas

Las setas que hemos conocido en este programa son las siguientes: Rúsula (Russula) no comestible, la Amanita limón (Amanita citrina) tóxica, la Hypholoma Sublateritium tóxica, la Collibia de los robles (Gymnopus Aquosus) no comestible, Rebozuelo (Cantharellus Cibarius) comestible en primavera, verano y otoño, Seta pérfida (Entoloma Sinautum) tóxica y la Armillaria Mellea no comestible