Restaurantes que sugieren dejar propina: ¿puede esta costumbre americana implantarse en Madrid?
- En España, la propina es "una gratificación voluntaria", porque "ese coste del servicio ya va incluido en nuestros precios", señalan desde Hostelería de Madrid
- Para una cena de unos 70 euros, supondría un cobro de entre 3 y 7 euros más, ¿Qué opinan los clientes?
"La propina es una cosa y el sueldo es otra", declara una clienta madrileña. "Es algo voluntario, si quieres tener ese detalle", añaden. La "cultura de la propina" continúa siendo inusual en España, pero esta práctica existe y aumenta en ciudades que reciben turistas extranjeros, acostumbrados a añadir entre un 5% y un 10% del coste de la comida al pago.
¿Debería ser obligatorio dejar propina?
Los responsables de empresas de hostelería recuerdan que no es obligatorio dejarla, y algunos consumidores lamentan que estas propinas "sustituyen, de alguna manera, a los salarios decentes".
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Juan José Blardony, director de Hostelería de España, considera que "siempre es voluntario y es una gratificación extra que desee hacer el cliente, porque el servicio del camarero o de cocina ya va incluido en los precios de carta, que podemos consultar antes de pagar".
