Poty ha quedado con Sonia, una madrileña apasionada del mundo de la música y de la cocina en el distrito de Palacio. Con ella, visitamos el mercado más antiguo de Madrid, el de la Cebada.
También, nos espera Javier en su carnicería y muy cerca de allí, Iván, un maestro jamonero nos va a dar una clase magistral para aderezar nuestra receta con sal de jamón.
Sabor a Madrid: Pasta a la marinera en Gaztambide
Poty y Sonia preparan, con los mejores ingredientes, un plato exquisito y con auténtico "Sabor a Madrid": solomillo con foie y sal de jamón.
