Los texturizados: descubre todos sus beneficios, tipos y cómo cocinarlos en Móstoles

En Madrid mejora tu vida visitamos Móstoles para descubrir los texturizados. Se trata de un subproducto, fundamentalmente legumbres, que se obtiene mediante un proceso de extorsión que les da su forma y textura. Dicho de otra forma, los texturizados son proteínas vegetales como la soja deshidratadas.

Surgieron en Estados Unidos a finales de los años 60 para combatir la falta de alimentos y en la actualidad son una opción habitual en dietas vegetarianas y veganas por su alto contenido en proteína vegetal.

Eva Braojos de La vida a granel nos cuenta los diversos tipos de texturizados que existen, cómo cocinarlos y cómo podemos incluirlos en nuestra dieta.