La dieta plant based: una alimentación flexible y llena de beneficios

Desde el centro B-Move, la nutricionista Esther Carazo nos explica en qué consiste la dieta plant based, un tipo de alimentación cada vez más popular que se centra en el consumo de verduras, hortalizas, legumbres y frutas, pero que no excluye completamente la carne o el pescado.

“Es un tipo de alimentación, un patrón alimentario por el que cada vez más gente se interesa”, explica Carazo, quien aclara que la diferencia con las dietas veganas o vegetarianas radica precisamente en esa flexibilidad: se prioran los alimentos de origen vegetal, pero se permite el consumo ocasional de productos animales.

En cuanto a los beneficios, la nutricionista destaca que este tipo de dieta “podría traer mejoras digestivas, ya que es rica en fibra”, además de contribuir a la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes o los problemas cardiovasculares.