Descubriendo los secretos del chile en Humanes
- Un recorrido por más de 40 variedades de chiles y sus secretos, desde el cultivo hasta cómo identificar su picante
Foto: Telemadrid
El municipio de Humanes acoge uno de los espacios más singulares para los amantes del picante: el huerto Los Chiles de mi Barrio, un proyecto donde se cultivan entre 40 y 50 variedades de chiles procedentes de todo el mundo.
Durante la visita, sus responsables explican las particularidades de cada planta, los métodos de cultivo y algunas curiosidades que acompañan a este fruto tan presente en la gastronomía internacional.
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Además de mostrar la enorme diversidad de formas, colores y tamaños, en el huerto también enseñan cómo identificar si un chile es picante cuando no se conoce la variedad.
Para ello, se apoyan en su composición y en los compuestos naturales que determinan el nivel de picor, así como en los beneficios que aportan a la salud. Un recorrido que combina divulgación, experiencia sensorial y un acercamiento a la cultura del chile desde la tierra donde nace.
