Aprende a elaborar churros con la familia churrera más antigua de Madrid

Los churros son un producto de procedencia incierta pero, ya sean originarios de China o de España, en Madrid se han convertido en todo un símbolo de su gastromía. Hoy en Madrid Mejora Tu Vida visitamos a la familia de churreros más antigua de la capital para aprender su receta.

Los avances tecnológicos han mejorado considerablemente la elaboración del churro llegando incluso a elaborarlos sin gluten. Juan Gabriel Gorrachategui, perteneciente a la quinta generación de churreros, nos desvela las claves para preparar este mítico postre frito y nos enseña cómo han conseguido hacer churros sin gluten manteniendo el sabor de los convencionales.