Llega la pizza con base de escalope a la capital

Conocemos uno de los platos favoritos de Argentina: el escalope napolitana, un bocado nacido en Buenos Aires en los años 40 que hoy enamora a los madrileños. El plato consta de un filete empanado muy fino como base con todos los ingredientes de una pizza napolitana.

El proceso del empanado es el convencional: harina, huevos y pan rallado. Además, al huevo se le da un poco de sabor batiéndolo con una pizca de sal, pimienta, ajo, perejil y orégano.

Una vez empanado se fríe y se le añaden todos los ingredientes de la pizza napolitana: salsa de tomate, mozzarella, pimientos y aceitunas verdes. Para finalizar el plato se mete unos minutos al horno y listo.