Uno de los mejores vinos del mundo se elabora en Arganda del Rey

Uno de los mejores vinos del mundo se elabora en Arganda del Rey. Es de la variedad syrah, una de las diez mejores del planeta para hacer vino, y lo plantan cada día de forma muy peculiar Cipri y sus trabajadores, subidos a un tractor y repartiendo tareas con precisión artesanal.

"Estamos plantando la variedad syrah. Estas son unas cepas bebés. Si te fijas, de mis dedos para abajo es la planta y este piquito rojo es ya la variedad. Vamos a plantar la planta, el poste, el tubo y la caña", explica Cipri mientras nos muestra el proceso.

La máquina que utilizan lleva un topo delante que abre un surco previo en el fondo de la tierra. "En ese surco, un compañero va dejando la planta en el suelo, otro lleva una caña y una tercera persona pone los tubos protectores para que la planta suba bien y no se la coman los conejos", detalla.

El destino final de esas cepas es la bodega Vinícola de Arganda, donde Jaime Álvarez, a quien Cipri define como "el capitán del barco", da vida al vino. "Principalmente, el tipo de uva, la syrah, tiene una acidez y una frescura que hacen que el vino sea muy elegante, muy fácil de beber, incluso después de los doce meses de crianza en barrica", afirma Jaime.

Los resultados hablan solos: este año, el vino ha ganado el Bacchus de Oro. El año pasado se llevó la plata, y en 2024 ya había conseguido el oro. Tres años consecutivos de éxito para un vino que nace en el suelo de Arganda, entre tubos protectores, conejos esquivados y un equipo que planta cada cepa como si fuera única.