Tiki-Taco, el restaurante que trae a Madrid el sabor de México con tacos desde un euro

En pleno centro de Madrid, en la calle San Bernardo, 12, se encuentra Tiki-Taco, un restaurante que busca trasladar a la capital los sabores de la infancia de su fundador, Gerardo G. Fuentes, conocido como "el Yayo".

Exfutbolista profesional mexicano, ahora ojeador y también taquero, ha unido sus dos grandes pasiones en un mismo proyecto: el fútbol y la gastronomía mexicana.

El nombre del local nace precisamente de esa combinación. "El tiki-taka, que es el estilo de fútbol español, y los tacos, que representan las dos cosas que yo hago. Me dedico al fútbol, soy exjugador, ahora ojeador y bueno, ahora también taquero", explica Gerardo.

La gran seña de identidad de Tiki-Taco son sus tacos desde un euro, una propuesta que apuesta por ofrecer comida mexicana de calidad a un precio accesible. "Somos famosos por nuestros tacos desde un euro con una alta calidad de la carne", asegura su fundador.

Para conseguir mantener este precio, el restaurante utiliza herramientas de inteligencia artificial que ayudan a optimizar procesos y controlar costes.

La carta cuenta con más de 16 variedades de tacos, además de otros clásicos de la cocina mexicana como quesadillas, guacamole, frijoles, nachos y diferentes preparaciones inspiradas en el street food del país. Todo ello elaborado al momento y siguiendo recetas tradicionales que buscan conservar el auténtico sabor de México.

Tiki-Taco ya cuenta con otros dos locales en Madrid, donde mantiene la misma filosofía: rendir homenaje a los guisos mexicanos de siempre y a los tacos que forman parte de la cultura gastronómica del país. La experiencia se completa con bebidas típicas como margaritas frescas y auténticas micheladas.

Desde México hasta Madrid, Gerardo G. Fuentes, "el Yayo", mantiene viva una tradición familiar y cultural a través de una propuesta que mezcla raíces, pasión y mucho sabor.