Antonio, junto a su pinche Manuel Díaz ‘El Cordobés’, nos ha enseñado en Hasta la cocina a preparar una receta para chuparse los dedos: sopa de pan y ajo. ¡Te traemos la receta para que la prepares en casa!
1. Preparamos el caldo
Cortamos zanahoria, puerro, apio y cebolla.
2. Cocemos las verduras
Echamos las verduras y el hueso de jamón a una olla con agua caliente.
3. Cortamos pan, chorizo y ajos
4. Tostamos el pan
Ponemos aceite de oliva en una sartén alta y, cuando esté caliente, echamos el pan y lo tostamos.
5. Añadimos el chorizo
6. Echamos el ajo
7. Echamos una cucharadita de pimentón y otra de comino
8. Añadimos el caldo
9. Picamos las verduras fermentadas y perejil
10. Emplatamos
