¡Cata a ciegas de jamón ibérico!
- Fundada en 1919, por esta jamonería centenaria han pasado tres generaciones de la misma familia
- Hasta la cocina: Filetes de ternera rellenos
Foto: Redacción
En la alta cocina, en tapa, en bocadillo, solo o acompañado no hay nada que se le compare al rey de la gastronomía española. En este programa nos hemos sumergido en la jamonería más antigua de Madrid.
Hasta la cocina: Filetes de ternera rellenos
Este centenario establecimiento se encuentra en la calle Corredera Baja de San Pablo, en pleno distrito Centro-Universidad de la capital. Fundada en 1919, Alberto es la tercera generación al frente de la que muchos consideran la mejor jamonería de la ciudad. De hecho, fue su abuelo uno de los primeros en importar jamón ibérico a Madrid.
