Los bombones, un clásico de San Valentín

En San Valentín encontramos dos regalos clásicos: las flores y los bombones. Así que en el día de hoy, hemos visitado la bombonería La Pajarita, inaugurada en el año 1852, la más antigua de Madrid. Allí elaboramos catorce bombones de color rojo paso a paso.

Comenzamos atemperando la manteca de color rojo que les da ese color de amor que tanto necesitan, continuamos con la mezcla que rellena los bombones, tanto el azúcar como la leche, y enfriamos el chocolate para poder envolverlos.