Jóvenes contra experimentados: ¿Qué es el tupinambo?
Aunque de aspecto es similar al jengibre nada tiene que ver con el
¿Quién conseguirá averiguar qué es?
Madrid/ Se trata de un tubérculo, empleado generalmente en la alta cocina. Su sabor es similar a la alcachofa, dulce e intenso. Por ello, también es conocida como la ‘alcachofa de Jerusalén’.
Para acompañar carnes, platos de caza e incluso pescados, se suele cocinar asado, al vapor o frito.
En cuanto a sus propiedades tiene un bajo nivel en grasa, es rico en fibra y su piel es comestible.
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