Cómo funciona Madrid: Escuela Superior de Hostelería y Turismos de Madrid

En “¿Cómo funciona la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid?” Juan Ramón Lucas se adentrará en la escuela para descubrir los rincones de esta institución con 80 años de historia. ¿Qué formación reciben los alumnos? ¿Qué importancia tienen las clases prácticas en su día a día?

Casi el 100% de los alumnos se incorporan inmediatamente después de graduarse al mercado laboral. De sus aulas han salido algunos de los máximos referentes gastronómicos, como Paco Roncero. Además, Juan Ramón Lucas vivirá el reencuentro de una promoción de alumnos que se graduó hace 50 años.