Aprendemos las técnicas para pastorear a las ovejas bombero en Colmenar

El pastoreo es una técnica milenaria del sector primario que sigue viva en la Comunidad de Madrid y que, además de producir carne y leche, cumple un rol estratégico para el territorio: conserva la biodiversidad, protege el suelo y actúa como cortafuegos natural.

En pleno monte de Colmenar, Ángel, pastor junto a su hermano e hijo, explica cómo funciona su día a día y el impacto real de su trabajo. Entre los dos manejan cerca de 3.000 ovejas, que alternan zonas abiertas y espacios cercados, según las necesidades del terreno.

La cara menos amable del trabajo también aparece rápido. Ángel lo resume sin rodeos: “Es un poco aburrido… son muchas horas”. El ritmo cambia según la estación: en invierno los animales caminan más; en verano, menos. Pero el horario no perdona: de 8 de la mañana a 8 de la tarde, o incluso 12 o 14 horas, todos los días, sean festivos o no.

Para su hijo, el relevo generacional no está claro. Le gustan los animales y se lo pasa bien, pero compara la dureza del campo con la comodidad de otros entornos laborales: “No es lo mismo que estar metido en una oficina en verano con el aire acondicionado”.

¿Se entrena para ser pastor?

La profesión se aprende en familia, a base de práctica. “Mi padre fue pastor y él me enseñó algunas cosas”, explica el hijo. Técnicas como silbar para dirigir el rebaño o subir el monte “en zigzag” forman parte del saber tradicional. Ángel, por su parte, aplica su propia metodología: “Cada maestrillo tiene su librillo”. En su caso, enseña una barra de pan para que las ovejas lo sigan.

Otra estrategia es colocarse en la parte alta para que, al no conocer a la persona, las ovejas “solas” bajen por la pendiente.