'Cor unum', 'un sólo corazón' de limón, fresa y chocolate para León XIV
- La asociación de pasteleros de Madrid ha ideado un postre especial para la visita del Papa
Con motivo de la visita del Papa León XIV, la Comunidad de Madrid ha encargado a la Asociación de Empresarios Artesanos del sector de la Pastelería de Madrid (ASEMPRAS) la creación de un postre especial para celebrar la ocasión.
El presidente de ASEMPRAS, Jonatan Yagüe, ha explicado en Telemadrid que el postre consiste en una pasta de té elaborada con dos capas de masa sablé de mantequilla. Entre ellas se incorpora un relleno de crema de limón y otro de mermelada casera de fresón de Aranjuez," incorporando así un emblemático y próximo producto de calidad de la huerta madrileña", ha señalado Yagüe, “Cor Unum, un sólo corazón", combina limón, fresa y chocolate en un homenaje gastronómico al Papa.
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El pastel tiene una cobertura de chocolate blanco decorada con unas lineas amarillas que simbolizan los colores del Papa. Está coronado por la bandera del Vaticano
'Cor Unum' es el nombre con que se ha bautizado la rica creación pastelera. Es una expresión latina que significa 'un sólo corazón porque el dulce pretende simbolizar los valores de fraternidad, unión y hospitalidad asociados a la tradición agustiniana y a la estancia del Pontífice en la región.
Los madrileños y visitantes tendrán ocasión de degustar este dulce de manera gratuita durante la visita del Papa a Madrid. El sábado y el domingo se repartirán de manera gratuita en la Oficina de Turismo de la Puerta del Sol. Además, el postre estará disponible para su compra en quince pastelerías artesanas de la Comunidad de Madrid durante las fechas de la visita papal.
Entre los alérgenos presentes en la receta figuran gluten, leche, frutos secos, huevo y soja, aunque también se elaborará una versión sin gluten apta para personas celíacas.
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Con esta iniciativa, la Comunidad de Madrid busca unir tradición repostera y celebración institucional a través de un dulce que aspira a convertirse en uno de los símbolos gastronómicos de la visita de León XIV.
