En la Comunidad de Madrid hay 9.000 celíacos diagnosticados, pero se calcula que hasta 50.000 personas pueden desconocer que padecen la enfermedad. Cada vez tienen a su disposición más productos y lugares donde acudir para desarrollar una vida completamente normal. Es el caso de Celicioso (Hortaleza, 3), una pastelería que vende todo tipo de dulces sin gluten: galletas, bizcochos, cupcakes... pero también sándwiches, lasaña, pan... y todo a precios asequibles.
