Madrid investiga cómo convertir los nutrientes en aliados contra enfermedades como el cáncer o la obesidad

La alimentación puede convertirse en una herramienta clave para mejorar la salud. Con este objetivo, el Instituto Madrileño de Estudios Avanzados (IMDEA) impulsa nuevas líneas de investigación para estudiar la capacidad de determinados nutrientes para actuar de forma similar a los medicamentos y contribuir a mejorar la calidad de vida de pacientes con distintas patologías.

Un equipo multidisciplinar trabaja en el campo de la nutrición de precisión, una disciplina que busca adaptar las intervenciones nutricionales a las características y necesidades de cada persona.

Entre las enfermedades que centran estas investigaciones figuran el cáncer, la obesidad y la intolerancia a la lactosa. El propósito es profundizar en la relación entre los nutrientes y el organismo para encontrar nuevas posibilidades de intervención.

Del cuestionario al laboratorio

El proceso comienza con un cuestionario que permite recopilar información sobre el paciente. A partir de esos datos, los investigadores establecen las pautas para avanzar en el estudio personalizado.

La siguiente fase tiene lugar en el laboratorio. Allí se realiza una biopsia de tejido para analizar su comportamiento y estudiar si es posible revertir o mejorar determinadas alteraciones asociadas a una patología.

Las muestras obtenidas se trasladan posteriormente a una incubadora, donde se someten a diferentes pruebas para observar su evolución y respuesta.

Estrategias nutricionales para cada paciente

El análisis de las muestras y los resultados de laboratorio permiten avanzar en el conocimiento de cómo actúan los nutrientes en cada organismo.

El objetivo final es diseñar estrategias nutricionales personalizadas, adaptadas a las características de cada paciente y orientadas a mejorar su calidad de vida.

Esta apuesta por la innovación busca, además, abrir nuevas oportunidades para las industrias alimentaria y farmacéutica, acercando la investigación científica al desarrollo de soluciones aplicadas a la salud.