Alcalá de Henares abre las inscripciones para el XII Certamen Alcalá Gastronómica

El Ayuntamiento de Alcalá de Henares, a través de la Concejalía de Turismo, ha anunciado la apertura de inscripciones para el XII Certamen Alcalá Gastronómica, una iniciativa que pretende poner en valor la excelencia culinaria de los establecimientos de la ciudad y reforzar el turismo gastronómico.

El certamen invita a los establecimientos hosteleros del municipio a presentar sus propuestas gastronómicas, en una edición que apuesta por la creatividad, la técnica y el producto local.

El proceso de inscripción permanecerá abierto hasta el 23 de agosto, y podrán participar todos los locales que cuenten con las licencias en regla.

Cada establecimiento podrá presentar un único plato en formato media ración, acompañado de ficha técnica y fotografía en alta calidad.

Fechas y desarrollo del certamen

Los días 25, 26 y 27 de septiembre, los establecimientos participantes ofrecerán al público sus platos en formato degustación, permitiendo a vecinos y visitantes disfrutar de una ruta gastronómica por la ciudad.

Posteriormente, un jurado profesional seleccionará a los finalistas y otorgará los premios en la gala del 29 de septiembre de 2026.

El certamen incluye una fase de semifinales, en la que un jurado de la Escuela de Hostelería evaluará las propuestas y elegirá los 10 platos finalistas.

En la final, un jurado compuesto por profesionales de la gastronomía, el turismo y la comunicación valorará aspectos como la técnica, el sabor, la presentación, la creatividad, el uso de producto local y la viabilidad comercial.

La concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, ha destacado que "la gastronomía es uno de los grandes motores culturales y turísticos de Alcalá, y este certamen demuestra cada año el talento de nuestros hosteleros".