El restaurante La Bola, cerca del Palacio Real, es un templo gastronómico madrileño conocido entre otros platos por su cocido o por sus callos. Pero nos hemos encontrado que sus más de 100 años de experiencia dan, entre otras cosas, para hacer unas sopas de ajo (también conocidas como sopa castellana) para chuparse los dedos. Su cocinera nos da las claves: sofreir unos ajos, echar chorizo asturiano, jamón, pan duro, huevo, pimentón dulce, su punto de sal y un caldo secreto. No probarlas en algun momento de nuestras vidas, un delito.
