Innovación y tradición en la Huerta de Carabaña

La Huerta de Carabaña, se encuentra en Carabaña, un pueblo situado a 50 km de Madrid a orillas del río Tajuña y en la denominada Comarca de Las Vegas. Allí encontramos la Huerta que levantó José Cabrera, su dueño, hace décadas. Combina tradición e innovación. La Huerta de Carabaña también es un laboratorio de experimentación natural donde se pretende conseguir el mejor sabor adaptando el cultivo a las condiciones climatológicas de la que antaño fuese “la huerta de Madrid”. Además, cuenta con seis hectáreas de cultivo donde también José Cabrera levantó una almazara donde fabrican un aceite de oliva virgen reconocido internacionalmente. Es el aceite que llega a la Casa Blanca, y al Vaticano.

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