¿Cómo hacer pasta fresca italiana?

En este restaurante nos encontramos la forma tradicional de hacer esta plato de Italia

Mundo Madrid

| 07.06.2018

En Il Pastaiao nos han enseñado a hacer pasta fresca como en Italia. La realizan todos los días en su obrador.

Toda su pasta es sin conservantes, ni colorantes, un producto sano y natural. Hacen de todos los tipos que puedas imaginar.

Aunque tienen una gran variedad de pasta con diferentes ingredientes, en este caso los hemos hecho de espinacas. A los que solo hay que añadir sémola, huevo líquido que luego se juntan en una máquina que saca un rollo. A partir de este se puede dar forma para hacer los distintos tipos.