Hay quien ha aprovechado esta Semana Santa en la sierra madrileña, donde cada vez hay más turismo enológico. Visitas en grupo a viñedos, que acaban en cata.
Hemos estado en San Martín de Valdeiglesias, donde entre encinas, pinos y enebros, un grupo se dirige a unos viñedos casi al pie de la Sierra de Gredos.
De estas viñas recién podadas brotarán en verano las uvas de albillo real y la garnacha.
Aprenden lo que aporta la tierra, el agua y la brisa a la cosecha.
Es una visita con cata, una de las muchas a las que poder apuntarse.
Vuelta a la bodega, hay que conocer cómo el mosto pasará de la sala de cubas a las barricas de roble francés.
En la cata, la visita cobra todo su sentido y se vive lo que aquí llaman el factor emocional del vino: el momento de compartirlo.
