Reducir la cantidad, la calidad o subir precios: recetas para combatir la inflación en los restaurantes
Aumentan los costes y se trasladan al consumidor final en la barra y en la mesa
Madrid/ Ni el menú del día se escapa de la inflación. La mayoría de hosteleros han tenido que subir sus precios ante el aumento de costes como la electricidad, gas y materias primas. En el entorno de un 30%.
O tocar precios, o cantidad de las raciones, o calidad, o despidos de personal. Son las medidas que algunos establecimientos dicen que han tenido que aplicar.