Preocupación en la huerta por las altas temperaturas de este verano: "Con tanta ola de calor ha bajado la producción"

Este jueves volverán a subir las temperaturas y la Comunidad de Madrid permanece en aviso amarillo por calor. Se esperan 38 grados en algunos puntos de la región, un escenario que vuelve a encender las alarmas entre los agricultores.

En la huerta, las continuas olas de calor están haciendo estragos y en zonas como Aranjuez cruzan los dedos porque ha bajado la producción de tomates.

Las olas de calor son criminales para la huerta en general y para los tomates en particular. Aunque se consideran frutos de sol, cuando las temperaturas se disparan las flores se secan y la producción cae. Este año está habiendo menos tomates, aunque entre ola y ola la situación no ha sido tan grave como temían.

En Aranjuez, Fernando Alcázar cultiva variedades "que se perdieron y se han recuperado ahora" y asegura que se sienten "orgullosos de haber participado en la recuperación de este tipo de productos". Entre ellas, los rosados y el gordo de Patones, una producción tan limitada que los convierte en tomates exclusivos.

Su modelo es 100% venta directa en la finca, tanto a clientes particulares como a restaurantes que buscan "el sabor y la textura de toda la vida". De sus tomates destaca que "no hace falta pelarlo, es de piel fina, cuando te lo estás comiendo prácticamente casi ni se nota".

Pero incluso en estas variedades recuperadas, el calor deja huella: "con tanta ola de calor sí es cierto que ha bajado la producción".