Tielmes y Carabaña: Alcachofas, un manjar de la huerta

Madrid/ Eloy nos recibe en la Huerta de Carabaña, donde la familia Cabrera cultiva productos ecológicos de temporada regados con aguas del Tajuña. Los mejores restaurantes de Madrid son clientes, entre ellos Joaquín Felipe, chef del restaurante Aspen, a quien encontramos en plena faena. Y hasta allí nos vamos para que el propio Joaquín prepare prepare una impresionante tortilla de alcachofas confitadas.

Más información: http://www.huertadecarabana.es | http://restauranteaspen.com