Muslo de pavo asado con batata

Ingredientes para 4 personas:

- 2 cuartos traseros de pavo

- 1/4 k. de cebollas francesas

- 2 dl. de caldo de ave

- 1 cebolla pequeña

- vino de Jerez

- aceite de oliva virgen extra

- pimentón dulce

- sal